kuchenne ewolucje, cz. 3 :)

Za to dzisiaj zabrałem się za za Leczo węgierskie :) Wszystko to dlatego że składników na bigos w sklepie nie znalazłem:) buuuuuuu :P do rzeczy :)

potrzeba nam:
przepis na leczo węgierskie
trochę się rozmazało ale jest jeszcze w miarę czytelne ;-)

Co do przepisu dodam że 30 dag pomidorów = 2 średnie pomidory, podobnie 2 średnie cebule lub 1 duża papryka :) co każdy średnio ogarnięty człowiek sam może odkryć w sklepie kładąc je na wagę:P no ale nie zawsze mamy wagę ;)

Papryczkę zastąpiłem przyprawa w proszku bo takiej “żywej” też nie udało mi się upolować :)

Zaczynamy od ciężkich chwil, czyli krojenia cebuli :) Najsensowniej jest przekroić ja wzdłuż na 2 połówki a następnie na cienkie plasterki:)
cebulka
na te metodę krojenia cebuli wpadłem dopiero później, więc na zdjęciu warto tylko obejrzeć że nie kroimy cebuli w drobny mak :)
Gotujemy gorąca wodę np w czajniku, posłuży ona do parzenia pomidorów, czyli zalania ich na chwile gorąca woda, sprawia to że potem jest łatwo obrać je ze skórki co też czynimy później, w między czasie zabieramy się za paprykę czyszcząc ją od środka :)
pomidorki i papryka
Obrane ze skóry pomidory kroimy w pseudo kostkę ( grube kawałki kuli :P ) a paprykę kroimy na plasterki, w mojej wersji wyglądało to tak:
czerwone pokrojone i posiekane
Jeśli już jesteśmy przy krojeniu to kroimy też w grubsze plasterki kiełbasę ja odkrajałem 1 cm plastry, dzieląc je potem na 8 kawałeczków.
Kiedy już pokroiliśmy wszystko co się dało to bierzemy rondel lejemy tam oliwę podgrzewamy ją i zabieramy się za fachowo zwane, szklenie cebuli :)
szklenie cebuli w rondlu
Po tym procesie, dorzucamy kiełbasę i czekamy aż się zrumieni
rumienienie kiełbasy :)
Pomaga jej w tym duży ogień :) najlepiej jednak jeśli nie ogarnia on całej kuchni…
Gdy proces rumienienia uznamy za zakończony to dorzucamy paprykę, pomidory , ostra papryczkę (ja wsypałem proszek :P ). Zagotowujemy :D ( tajemnicze słowo sprowadzające się do tego że coś ma się chwile gotować:) )
duszenie lecza :)
i zostawiamy duszące się na lekkim ogniu na 20 minut. To jest ten moment w którym możesz udać się po bagietkę do sklepu jeśli jej nie masz w domu :D :D :D Chyba ze wolisz je zjeść z czymś innym :)
Solimy pieprzymy i wpieprzamy :P
leczo węgierskie
w garnku wygląda to jakoś tak
leczo wegierskie w rondlu :)

No więc :P leczo też umiem zrobić chociaż tego nie wiedziałem, jeszcze żyje ale minęły dopiero 2h :)

żal :)cieńkozaliczonyprawie dobrze :)trafiony zatopiony (5 votes, average: 7.00 out of 7)
Loading...
Posted in kuchnia Tagged with: , , , ,